璀璨魅力尽显，品味高端粤菜宴席菜谱

璀璨迷人魅力尽显,品味高端粤菜宴席菜谱,暖胃润肺止咳,滋补养生滋补,气虚乏力等。那么璀璨魅力尽显,品味高端粤菜宴席菜谱有什么呢?

(1)香菇鲜虾粥

原材料:

鲜虾15克,稻米50克,盐适量,姜10克,葱10克。

作法:

将鲜虾清洗,除去泥肠;稻米清洗,用冷水侵泡30分钟,取下清洗。

将稻米放进锅中,添加冷水,添加适量冷水,火灾烧开,添加鲜虾,姜片,葱段,用低火熬煮至粥稠浓稠。

添加鲜虾,再用文火熬煮10分钟就可以。

(2)荷兰豆滑鸡

鸡腿肉(或鸡脯肉)50克,干笋20克,圆葱5克,姜10克,朝天椒3克,麻椒3克,鸡精1克,植物油10克,芝麻油1克,白砂糖1克,生抽酱油2克,生鸡蛋1个,木薯淀粉(玉米)3克,水10克。

将鸡腿肉(或鸡脯肉)切割成1厘米厚为的小傅;圆葱切割成小圈;姜切一片。

将鸡脯肉过水清洗,用食盐、生抽、芝麻油、木薯淀粉腌渍20分钟,随后放进干淀粉、鸡蛋液、水调为粘稠,抹在鸡脯肉上,腌制一会儿。

将平菇放进开水中焯一下,捞起来清洗。小辣椒、红葱头切成片。

炒菜锅容易上火,放进食用油烧开,放进鸡腿肉滑散,断生后捞起来,过凉,控干油。

锅留底油烧开,放进朝天椒、圆葱、麻椒炒出香味,倒进鸡肉炒散,放盐、生抽、白砂糖、白胡椒粉、生抽酱油、木薯淀粉翻拌,倒进调准的碗汁,炒匀。

将焯好的平菇倒进锅中,放水烧开,再用文火焖2分钟,至料汁黏稠,浇在鸡肉上,就可以服用。

清炖鸡翅的做法

原材料:鸡翅中50克,小辣椒10克,姜片10克,蒜5克,盐3克,白砂糖5克,鸡精2克,酱油5克,木薯淀粉5克,米酒5克,植物油10克。

1、将鸡翅中清洗,用刀划出口子。

2、小辣椒、蒜切碎。