白菜粉条五花肉 懒人必备！家常做法教你快速上手

白菜粉条五花肉 懒人必备!家常做法教你快速上手!

食材

主料五花肉500g白菜3片粉条1把

辅料盐适量豆瓣酱适量鸡精适量花椒粉适量生抽适量大葱适量香菜适量

步骤

1.五花肉洗净,加入调料腌制10分钟

2.将白菜洗净切丝,加入少许盐、豆瓣酱、鸡精腌制片刻

3.将粉条浸泡,入水煮至熟

4.再把白菜丝放入锅中炒

5.炒好的粉条、白菜丝、粉条一同捞出,加入酱油、花椒粉、鸡精、盐、豆瓣酱、少许盐、鸡精

6.加入酸菜丝

7.再加入粉条一同翻炒

8.再加入白菜丝、白菜丝

9.加入适量的水烧开

10.再加入酸菜丝煮熟,调入少许味精,撒上香菜即可

小贴士

粉条放的时间长,会使白菜变软,大火下,口感变老。

小技巧

白菜可以选择自己喜欢的品种,比如白菜片、粉条、五花肉片,都可以炒出酸菜的味道。

干煸五花肉

材料:五花肉300g、干辣椒3-4根、姜1块、蒜2瓣、花椒7-8个、八角3-4个、酱油4大匙、糖1小匙、盐1小匙

1.五花肉切成薄片,先用料酒、酱油、糖和少许盐拌匀,腌制20分钟。

2.锅内倒入油,烧至6成热,放入五花肉,炒至6-7成熟,放入干辣椒、姜、蒜、花椒,煸炒。

3.加白菜炒,炒至白菜8成熟,加入干辣椒炒香。

4.加白菜炒,炒至白菜8成熟,加入酱油、糖和盐,再炒3-4分钟,收干白菜的水份,出锅。