白酒的制作方法 家庭版：简单易学的家庭酿酒指南

白酒的制作方法 家庭版:简单易学的家庭酿酒指南

一、家庭自制:简单易学的家庭酿酒指南

1、大容器可以直接制作。白酒的瓶子,最好是陶瓷或者玻璃瓶,玻璃的不会对白酒有腐蚀作用,但塑料的香味和味道还是挥发的。自制白酒可以选择长度约15~20厘米,宽度不超过7厘米的玻璃瓶。材料准备好后,把小瓶倒入白酒,不能是玻璃瓶,玻璃瓶壁比较厚,最好是夹层玻璃或者瓷器都行。

5、倒入白酒后,用塑料筷子把酒塞上,使瓶口保持一定的距离,不能长时间碰到白酒。

6、白酒一定要密封好,然后等酒精发酵。

7、取出密封好的小瓶,把瓶子放到阴凉的地方,静置2个月左右,即可开封饮用。

8、注意事项:

1、初次饮酒后,不要马上就喝酒,应当等酒精度数上升到很高的时候再喝,这时候酒比较温和,不会对身体有什么影响。在白酒发酵期间,应该随时注意白酒的存放,以免过久,酒精度数上升,出现陈年酒的现象。葡萄酒应密封好,不要长时间接触高浓度的白酒,以免影响瓶口,一般白酒10-15度左右,热酒,凉酒,都不能过量饮用,最好不要过浓。饮酒之后,最好不要马上用纸巾擦拭,在酒瓶中放入干净的清水或清水稀释酒精,然后再用干毛巾擦拭酒瓶。

二、香焦白酒

1、原料:白酒、香焦、白酒。香焦和白酒的比例为1:1.5。香焦按照上面的比例混合均匀,然后放在阴凉处晾干。在瓶子里铺上一层棉布,然后将香焦均匀的铺在瓶子里,再倒入白酒,一般情况下,白酒500ml左右为宜。

5、将香焦均匀的撒在瓶子中,然后再倒入白酒,一般情况下,一瓶香焦就开瓶了,如果是大量香焦的话,那就要选择多放一些白酒了。

6、如果一次性喝的是很多的香焦,可以将香焦用纱布包起来,然后放在阴凉处晾干。

7、如果是稀释后的香焦,可以在瓶子的表面涂一层干净的食用油,然后再盖好瓶盖,再倒入白酒。

8、如果是烈性酒,那就不要盖好盖子,直接倒入瓶子,如果是稀释后的香焦,那么就要用干净的毛巾覆盖在瓶盖上,然后再盖好瓶盖。

9、如果是甜酒,那就需要用普通的食用油或者色拉油,先将香焦进行化开,然后再进行腌制。