简单快手！教你如何制作美味爆炒泥鳅的做法大揭秘！

简单快手!教你如何制作美味爆炒泥鳅的做法大揭秘!

主料:泥鳅500g、尖椒适量、红辣椒适量、姜适量

辅料:食用油适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、胡椒粉适量

做法:

1.准备好材料

2.泥鳅洗净,去头、去尾,斜切成片

3.青红辣椒洗净,切成丝

4.姜洗净,切成丝

5.蒜切成片

6.锅里烧热油,下入姜丝、蒜片,下泥鳅,大火爆炒

7.翻炒至泥鳅呈金黄色

8.然后下入尖椒丝和红辣椒丝,加一点点盐,半勺白糖,半勺生抽,1勺鸡精,半勺胡椒粉

9.加入适量的水,大火烧开,小火炖至5分钟

10.下入青红辣椒丝和尖椒丝,稍炖一会即可

做法二:

1.泥鳅去头、去尾,斜切成片

2.青红辣椒洗净,切成丝

3.姜洗净,切成丝

4.蒜切成片

5.葱洗净,切成丝

6.炒锅烧热油,下入姜丝

7.炒至葱呈金黄色

8.倒入泥鳅

9.大火爆炒

10.加入适量生抽

11.青红辣椒丝

12.下入盐,胡椒粉,鸡精

13.加入适量的清水,大火烧开

14.转小火炖至5分钟左右

15.加入蒜片,加鸡精

16.出锅即可

做法三:

泥鳅500克、尖椒适量、红辣椒适量、姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量

1.泥鳅清理干净,斩去头部和尾尖椒切成小块

2.泥鳅冲洗干净,切成段,加入料酒,盐,生抽,姜片腌制10分钟左右

3.锅中倒油,放入泥鳅,翻炒,注意火候

4.泥鳅变色后,倒入料酒

5.翻炒

6.加入尖椒和红辣椒

7.加入盐和鸡精

8.翻炒均匀即可出锅

做法四:

1.泥鳅买回来后用盐、生抽、老抽、生粉、鸡精抓匀,腌制20分钟以上

2.热锅凉油,爆香姜蒜末

3.将泥鳅煎至两面金黄

4.锅内留底油,放入青红椒炒出香味

5.将泥鳅放入锅中

6.加入适量料酒

7.加入适量清水

8.煮至变色,加入生抽

9.加入适量盐

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