简单易学的青辣椒炒鸡蛋家常做法，轻松解锁美味

简单易学的青辣椒炒鸡蛋家常做法,轻松解锁美味,也可以根据自己的口味来进行选择,准备葱姜蒜,生抽,蚝油,生抽等,同时还可以添加盐,白糖等调料,还可以使用米醋,料酒等调味料,让做出的鸡蛋口感更好。

1.将青辣椒去籽去蒂,切成细丝;把葱姜蒜切成末。

2.鸡蛋打入碗内,加入蛋清,加入适量的生抽、蚝油、料酒,搅打均匀。

3.锅里烧热油,下入打散的鸡蛋,煎至微黄,然后捞出待用。

4.锅里留少许底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。

5.加入青辣椒翻炒均匀。

6.加适量的生抽、蚝油,翻炒均匀。

7.加入煎好的鸡蛋翻炒均匀。

8.加入少许的盐、白糖调味。

9.炒至半熟,加入煎好的鸡蛋,翻炒均匀。

10.加少许的水,盖上锅盖,转小火,收汁即可。

健康功效

鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。

适用人群

一般人群均可食用

适宜气血不足,阴虚,头晕,贫血,消瘦,肺燥咳嗽,便秘,营养不良之人食用;适宜营养不良,性燥火之人食用;适宜癌症病人及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,习惯性便秘者食用;适宜肺气虚弱,气短乏力,心悸怔忡,失眠多梦之人食用;适宜慢性肾炎水肿,慢性肾炎浮肿,慢性支气管哮喘,动脉硬化,营养不良之人食用;适宜小儿营养不良,性发育不良者食用;适宜肥胖症患者食用;适宜血脂较高者食用;适宜心脏病,高脂血症,动脉硬化,冠心病,肥胖症之人食用。

炒鸡蛋

食材

鸡蛋2个

辅料

盐适量

葱适量

姜适量

花生油适量

醋适量

十三香适量

酱油适量

料酒适量

步骤

1.鸡蛋打入碗中备用。

2.锅内热油,放入葱姜蒜炒出香味。

3.放入鸡蛋。

4.煎成微黄即可。

5.放入十三香。

6.放入酱油。

7.放一点盐。

8.放点十三香。

9.放入醋。

10.放入鸡精。

11.放入鸡精。

12.放入水淀粉勾芡即可。

小贴士

加一点醋可以使鸡蛋更入味。