简单易学！教你炸土豆条的独特做法和技巧

简单易学!教你炸土豆条的独特做法和技巧!

原料:土豆500克、油适量、盐适量、葱适量、花椒粉适量、面粉适量、清水适量

做法:

1、土豆去皮,切成条状,加入适量面粉,浸泡半小时左右。

2、锅内放油烧热,加入土豆条,炸制。

3、炸至土豆条表面微黄,倒入清水(淹没土豆条1厘米左右),煮2-3分钟,捞起沥水。

4、热锅,加入适量油,加葱、花椒粉炒香,倒入炸好的土豆条,

5、加入适量盐、少许水翻炒均匀,加入水淀粉,

6、煮好的土豆条晾凉,放入保鲜盒内,放入冰箱冷藏一晚上。

7、第二天早上,将土豆条拿出,用厨房纸巾吸掉多余的水分,然后切成条状,下锅油炸至金黄色即可。

小窍门:

1、炸好的土豆条,最好是冷冻过的,这样才不至于回化。

2、可以选择在清水里放一些盐,可以使炸出的土豆条不那么容易断,而且颜色更好看。

3、炸好的土豆条要晾凉后再炸,这样会使土豆条不会变硬。

做法二:

土豆丝

主料:土豆300g

辅料:油适量、盐适量、香菜适量、葱花适量、孜然适量

1.土豆去皮洗净切丝。

2.锅内放油烧热,放土豆丝快速翻炒。

3.炒至土豆丝微软。

4.放点盐,孜然,葱花,孜然,

5.出锅前放点葱花点缀。

小贴士:

1.如果喜欢孜然味道的话,可以用辣椒面,但是不能多放。

2.土豆丝一定要小火慢炒。

3.不要炒老了。

4.有的人喜欢切的比较薄,那么就只切丝或者切成丝,丝比较好切。

营养价值

土豆中的淀粉含量较高,约占其总重的10%~15%,它既可作主食,又可用作蔬菜,全谷类、蔬菜、水果中含水量最低的。

1.土豆是一种碱性食品,它能中和体内过多的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,从而有一定的美容、抗衰老作用。

2.土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。