简易美味：蒜蓉鲍鱼的烹饪技巧大揭秘！

简易美味:蒜蓉鲍鱼的烹饪技巧大揭秘!现在的生活越来越好了,每一个家庭的生活条件都越来越好,并且更加富裕了,也有更多的人喜欢吃,其中一种最受欢迎的菜式就是蒜蓉鲍鱼了,做法是比较简单的,大家可以学着做,今天介绍的是蒜蓉鲍鱼。

蒜蓉鲍鱼的做法

1.先把洗干净的鲍鱼放入沸水中煮5分钟

2.把煮熟的鲍鱼捞出,不要去壳

3.准备好蒜蓉,盐,生抽,耗油,味精,蚝油

4.把蒜蓉和鲍汁放入碗中搅拌均匀

5.把蒜蓉炒好,加鸡精,生抽,耗油

6.炒匀,装盘即可

7.喜欢吃辣的可以适当加一些辣椒粉

蒜蓉鲍鱼的制作技巧

1.鲍鱼先用清水冲洗一下,再用盐水泡上2小时左右,再用流水冲洗干净,沥干水分

2.鲍鱼肉用牙签在处理好的鲍鱼肉中扎5个洞,要让汁液充分的流出来,才会更有味道

3.鲍鱼壳和肉分离,用料酒腌制10分钟左右

4.锅里倒油,烧热后,加入蚝油,放入蒜末,爆香后关火

5.蒜末倒入之后,再放一部分的盐,将调料充分的煸炒均匀

6.然后将控水后的鲍鱼肉倒入翻炒均匀

7.撒上一些葱花就可以出锅了

11.炒的过程中要注意翻炒均匀,保证鲍鱼肉上色均匀,爆炒均匀后出锅装盘

三、功效与作用

鲍鱼营养丰富,其蛋白质的含量为猪肉的2倍,钙含量为猪肉的4倍,是鸡肉的10倍。鲍鱼还含有人体所需的18种氨基酸及硒、锌、磷、铁、钙等微量元素。

鲍鱼的营养成分主要有:每100g鲍鱼肉含蛋白质14.7g、脂肪0.6g、碳水化合物7.4g、灰分1.3g、钙118mg、磷43mg、铁1.5mg。每100g可食部分含脂肪1.2g、碳水化合物3.09g、胆固醇0.14g、每100g可食部分含蛋白质19.2g、脂肪0.9g、糖类24.2g、灰分0.13g、

1、补虚养身

鲍鱼含有大量的蛋白质,可以提高机体免疫功能,增强抗病能力。

2、美容养颜

鲍鱼的营养成分中,含有人体所需的18种氨基酸及硒、锌、磷、铁等微量元素。