精选广州年夜饭菜谱大全，15道家常菜让你过一个美味年！

精选广州年夜饭菜谱大全,15道家常菜让你过一个美味年!

广州年夜饭

1.【猪脊骨酸菜汤】

用料:猪脊骨1斤、酸菜1斤、红辣椒1个、老姜1块、葱花2两、大蒜1两、生抽适量、盐适量、白糖少许、鸡精少许。

做法:猪脊骨剁成小块后用开水焯烫,去血水,捞出后过凉。酸菜切丝,大蒜切末,红辣椒切成圈,热锅冷油,放入大蒜爆香。放入红辣椒圈炒出辣味。放入酸菜,老姜和白糖炒香。放入高汤,加入适量的水,加入盐、鸡精调味。大火烧开后转中小火慢炖20分钟。开大火将酸菜煮软后放入红辣椒圈,用小火慢炖15分钟即可。

2.【小排三明治】

用料:香肠2根、白芝麻1/2大匙、沙拉油1/2大匙、面粉1/2大匙、法式芥末酱1大匙、胡椒粉少许、水1大匙。

做法:香肠切段,白芝麻磨成芝麻酱备用,将调味料加入面粉揉成光滑面团,将面团压成薄片,撒上少许白芝麻,再将作法1的香肠片卷起来,将其卷起,放在烤盘上,刷上一层油,入烤箱烤15分钟即可。

3.【芥末牛肉沙拉】

用料:芥末酱1/2大匙、牛肉片1片、红萝卜片2片、沙拉油1/2大匙、酱油少许、米醋1/2大匙。

做法:将调味料放入碗中,用盐和米醋调味,再将牛肉片烫熟,拌以芥末酱即可。

4.【芥末玉米鸡肉卷】

用料:鸡胸肉3片、芥末酱1大匙、玉米粒1大匙、柠檬1/4个、大蒜1瓣、糖少许、黑胡椒少许、高汤少许。

做法:将鸡胸肉切片,拌以芥末酱,然后放上些沙拉油即可。

5.【芥末牛肉卷】

用料:牛肉100克、芥末酱1大匙、大红辣椒1/4个、柠檬1/4个、大蒜4瓣、黑胡椒少许、高汤少许。

做法:将牛肉片切丝,拌以芥末酱,然后放上一些辣椒、大红辣椒及蒜末。