精选必学 肉丸子怎么做法？快速教你制作美味多汁的肉丸子！

精选必学 肉丸子怎么做法?快速教你制作美味多汁的肉丸子!

用料:

主料:肉丸1个

辅料:

葱姜蒜末、料酒、鸡蛋清、面粉、白糖、醋

做法:

1、备好几个小碗,磕入两个鸡蛋清,加面粉、鸡精、淀粉和少量清水搅拌均匀,把肉丸子一个个的放进去。搅拌成蛋清糊,把切好的葱姜蒜末、料酒、鸡精、淀粉和少量清水搅拌均匀,把腌制好的肉丸子一个个的放进去。取出一小碗,打入一个鸡蛋清,加适量面粉、面粉、搅拌均匀,把调制好的肉丸子一个个的放进去。锅里放清水,把肉丸子一个个放在锅内,煮开后用勺子捞出即可。

小贴士:

1、刚下锅时水开时就把肉丸子一个个放到水里,这样丸子才够大。加入适量面粉、淀粉有利于丸子的成形,如果水开后再放肉丸子,丸子表面更加粘糊。

做法二

原料:猪肉馅,料酒,白菜,香油。

制法:

1、猪肉馅加葱姜末,少许打入一个加和成肉馅。白菜、葱切末,姜切成末,白菜切末,淀粉加少许水调成湿淀粉。将肉馅做成直径3厘米大小的丸子,下入开水锅中煮熟。捞出。锅烧热加油,下入肉丸子,炸至金黄色捞出。

5、锅内留少许油,下入葱姜末炒香,放入白菜、少许酱油翻炒均匀,出锅前淋上少许香油即可。

做法三

材料:五花肉,料酒,生抽,香油,植物油。

1、葱切末,姜切末,鸡蛋打匀。肉馅做成直径3厘米大小的丸子下入锅中。锅中加油,下入肉丸子,炸至金黄色捞出。锅内留少许油,下入葱姜末炒香,放入白菜、生抽、少许水收汁,出锅前淋上少许香油即可。

做法四

材料:白菜,猪肉馅,鸡精,香油,植物油。