红烧肉的制作方法大揭秘：完美的做红烧肉步骤详解！

红烧肉,是中国人餐桌上的常见菜,富含蛋白质,易于消化,营养价值高,适合秋冬食用。红烧肉的制作方法很简单,做红烧肉前你需要把肉切块,然后放入沸水中煮5分钟左右,这样就可以让肉块变成金黄色,利于消化。红烧肉的肉汁可以使得肉质的质地更酥软,易于吸收。肉块放进沸水中煮5分钟,这样可以让肉块更入味,更嫩滑,更香醇。肉块放进沸水中煮5分钟,这样就可以让肉块变成金黄色,利于吸收。红烧肉的肉汁可以使得肉质的质地更酥软,易于消化,营养价值高,适合秋冬食用。红烧肉做法大揭秘:完美的做红烧肉步骤详解

主料:五花肉1块、香菇6朵、大料2瓣

辅料:葱姜适量、冰糖1块、酱油适量、料酒适量、花椒适量、白糖少许、水适量

1、将买来的五花肉切成一块块,看你是做什么菜的,可以选用藕片,最好选用那种带藕节的,这样做出来肉的口感最好。

2、将买来的藕洗净切成块,要想做出美味的红烧肉,一定要切的稍微厚一点,这样可以节省时间。

3、待锅烧热以后,将冰糖和适量的水倒入锅里,等水烧开后,再倒入五花肉,然后盖上锅盖,等烧开了以后,再将盛出来的水倒掉。

4、往锅里倒入油,油热后,放入准备好的葱姜蒜,再倒入酱油、料酒、花椒、大料、白糖、盐、煮五花肉的水,水量刚刚没过肉就可以了,大火煮开,盖上锅盖,转小火炖煮。

5、当锅里的水快干时,用勺子翻面,等到五花肉熟了,再继续炖煮。

6、等到肉肉软了,将准备好的五花肉捞出来,用保鲜膜将肉肉包裹好,待凉后切片。

7、往锅里倒入少量油,放入切好的藕片,然后将肉和藕片同时翻炒。

8、等到藕片变色后,将五花肉翻炒均匀。

9、等到藕片变色,就可以了。

三、腐竹焖五花肉

材料:腐竹,五花肉,葱花,蒜,生姜,鸡精,酱油,糖,生抽,料酒,植物油。

1、腐竹提前一夜浸泡,泡软。

2、五花肉切厚片。

3、蒜、生姜切末。