红烧萝卜的做法窍门：让你的红烧萝卜更加香鲜美！

红烧萝卜的做法窍门:让你的红烧萝卜更加香鲜美!

一、红烧萝卜

材料:白萝卜,辣椒,八角,花椒,盐,冰糖,生抽,酱油,大蒜

做法:

1.白萝卜洗净切成块状,葱、蒜切碎,辣椒洗净切碎

2.在干净的锅中放适量的水,把葱、蒜、八角、花椒、冰糖和生抽等调料放入锅中煮开

3.煮开之后把萝卜块放进去煮十分钟左右,用筷子戳进去能够顺利穿透

4.煮熟之后把萝卜捞出来控干水分,放入一些辣椒碎进去,充分拌匀,因为白萝卜在煮的过程中会出水,所以拌匀之后会更进味

5.出锅之后撒一些香菜末就可以上桌了

二、萝卜干

材料:萝卜干1块,香葱1棵,姜1块,冰糖适量,生抽适量,香醋适量,花椒少许,鸡精适量

1.先将萝卜干用清水泡发,洗干净,然后再切成2公分左右的片

2.锅中放水,放入萝卜干,煮10分钟左右,捞出来控干水分

3.然后再将香葱、蒜切碎,放入萝卜干,加入适量的生抽,香醋,冰糖,鸡精,然后拌匀

4.然后再放入适量的花椒少许,拌匀

5.最后再放入少量的花椒水,充分拌匀,再放入一些香葱碎就可以上桌了

三、萝卜干酱

材料:萝卜干500g,生抽适量,老抽适量,盐适量,糖适量,辣椒适量,米酒适量,糖适量,蒜适量,蚝油适量

1.将准备好的萝卜干用清水浸泡2天,中途可以换几次水,然后再把水挤干净

2.把萝卜干切成小条

3.在锅里烧水,水开后放入萝卜干,水开后转小火煮30分钟左右

4.煮好以后捞出来沥干水分

5.锅中烧油,放入辣椒,蒜,爆香

6.加入生抽,老抽,糖,米酒,盐,鸡精,拌匀

7.然后再倒入适量的油拌匀,出锅

小诀窍

1.用花生酱会更加的香

2.在炒制的过程中不要翻动,以免汁液被炒干

3.没有放盐的,可以再加点酱油调色,这样味道更好

四、素炒萝卜干

材料:萝卜干300g,红椒1个,食盐适量,大蒜适量,味精适量,植物油适量,干辣椒5个,姜适量

1.将萝卜干洗净,沥干水分,用温水泡5—6小时,泡开的萝卜干沥干水份,红椒洗净切小块,大蒜切末

2.把锅烧热,放入适量的植物油,然后放入蒜