红烧螃蟹的清洗步骤：如何让螃蟹肉质更鲜美？

红烧螃蟹的清洗步骤:如何让螃蟹肉质更鲜美?螃蟹的健康和营养价值众所周知,但螃蟹的清洗还是有讲究的,先让它完成,然后再烹饪。下面就来详细的介绍一下如何让螃蟹肉质更鲜美?

螃蟹的清洗步骤

1、准备:新鲜的螃蟹可买回活蟹,买回后先养着,不要捆起来,放到冷冻室慢慢冻住,让它自动把泥沙吐出。

2、清理:把螃蟹放在流动的水下冲干净,放清水里,不换水直接洗螃蟹,如果螃蟹很快就死了,则要把它放到流动的自来水下冲洗,要记住河里的水一定要干净,因为生螃蟹很容易混着河里的泥沙而吃掉,还有就是千万别让螃蟹冲着水跑。

3、处理:如果要想快速将螃蟹清洗干净,可用牙刷轻轻刷掉螃蟹的夹子、螃蟹嘴、蟹胃等,然后用清水冲洗干净。

4、蘸水:蘸水也可以用来清洗螃蟹,把螃蟹放在淡盐水中浸泡一会,泡去螃蟹身上的脏东西。