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红薯粑粑的制作方法:简单易学,让你轻松做出美味的红薯糕!
1、红薯洗净,去皮,蒸熟。
2、蒸熟的红薯去皮,再放入搅拌机中搅拌成泥状。
3、将加入适量凉白开、和面。
4、生面粉和糯米粉混合。
5、和成面团,醒发20分钟。
6、将醒发好的面团分成小剂子,每个面团压扁,搓圆。
7、将圆面团擀成小饼。
8、刷油,放入压扁的小饼。
9、用擀面杖将两面的小饼两面的饼皮去掉。
10、再刷油,放点白糖。
11、放入烤箱,180度,12分钟左右即可。
12、吃的时候,切成小块,蘸椒盐,是最好吃的。
其实,薯粑粑中的糯米粉是红薯蒸熟后研磨出来的粉状物,红薯要蒸熟了才能切。
