红烧草鱼头的烹饪秘诀，教你轻松做出美味鲜香的红烧草鱼头！

红烧草鱼头的烹饪秘诀,教你轻松做出美味鲜香的红烧草鱼头!

原料:草鱼头半个、老抽、葱姜、料酒、生抽、盐、白砂糖、醋。

做法:

1.鱼头两面都要多划几刀,把刀削的更均匀一些。

2.先准备葱姜,最好再切几片,这样鱼更入味。

3.锅中放油,倒入姜和料酒,不要把油锅烧得太热,那样鱼肉会更老。

4.把鱼头翻到另一面,煎至两面金黄即可。

5.锅中放油,放入葱姜,煸炒出香味。

6.再放入煎好的鱼头,翻炒几下。

7.加入适量老抽。

8.倒入适量水。

9.水开后,用中火把鱼头和鱼骨焖熟,加入适量醋。

10.最后再把香醋倒入焖熟的鱼头中,调入适量盐和糖。

红烧草鱼头做法步骤

1.鱼头一个,斩件,用姜片擦一遍鱼身上的腥水。

2.锅里放油,七成热时放入鱼头煎制。

3.一面煎好后翻过来,煎另一面。

4.鱼头翻面后,煎另一面。

5.倒入料酒。

6.加入老抽。

7.加入适量的开水,没过鱼头。

8.大火烧开,转小火炖制15分钟。

9.加入适量的盐。

10.大火收汁,然后盛出装盘即可。

红烧草鱼头的做法

1.草鱼头洗干净后改刀,在鱼头上撒上少许盐和胡椒粉。

2.葱姜切丝。

3.锅里烧油,油温六成热时放入鱼头煎制。

4.煎到两面金黄色时捞出。

5.锅里留底油,放入葱姜丝爆香。

6.加入一勺料酒。

7.加入适量生抽。

8.倒入开水。

9.加入生抽。

10.加入白糖。

11.大火烧开。

12.盖上锅盖,小火焖烧二十分钟。

13.收汁至浓稠即可。

红烧鱼块的做法步骤

1、材料:草鱼头、葱、姜、八角、干红辣椒、冰糖、料酒、生抽、老抽、醋、蚝油、酱油、油、鸡精、水淀粉

2、草鱼洗净,去掉鱼头,在鱼头上抹少许盐和胡椒粉。

3、在鱼头上均匀抹上料酒,鱼身上拍上干淀粉。