经典家常 鱼香肉丝做法：十步教你轻松做出家庭最爱

经典家常 鱼香肉丝做法:十步教你轻松做出家庭最爱!

制作食材

主料:猪里脊肉500g;

辅料:油适量、盐适量、生抽适量、葱适量、姜适量、大蒜适量、淀粉适量、水适量、青椒适量、小米椒适量

1.里脊肉切丝,加1/3勺料酒,1勺生抽,2勺淀粉,1勺白糖,1勺盐,1勺醋,1勺鸡精,1勺油拌匀,腌制10分钟左右。

2.大蒜,姜切末,小米椒切碎。

3.锅中倒入适量的油,油热后倒入一半葱末,姜末,蒜末,小米椒碎爆香,再倒入腌制好的肉丝翻炒,肉丝炒变色后,把腌制好的肉倒入锅中,再加半勺鸡精,1勺生抽,半勺老抽,再加入半勺盐,然后

4.把炒好的肉丝盛出。

5.炒锅中倒入少许的油,油热后把蒜末,姜末,葱花倒入锅中,炒香,然后把腌制好的肉丝倒入,继续再把刚才炒出的肉末倒入,最后加入适量的小米椒碎,出锅即可。

糖醋猪肉丸子

1.先把买来的肉给去除,然后切成肉泥,和盐,糖,姜,淀粉,料酒,生抽,生粉拌匀。

2.把调好的肉泥搅拌均匀,搅拌的时候最好是带着一点点的盐,然后再加一点油。

3.把搅拌好的肉泥揉成小丸子,然后把它放入冰箱冷藏一个晚上,然后拿出来切,用这个过程中可以去掉滑,因为盐,淀粉会让肉丸有水份。

4.把土豆去皮切丁,然后再和油和盐混合,然后放到盆里,这个过程中可以不时的揉捏,把土豆炸熟。

5.把炸好的土豆捞出来备用。

6.把生抽,生抽,白糖,淀粉,清水混合,把它们搅拌均匀,搅打的时候一定要不断的用筷子来搅拌,直到它们搅拌均匀,然后再把他们全部放到锅中,开小火,用小火慢慢的把土豆炸成金黄色,然后再用漏勺把它们捞出来,把它们放到漏勺里沥干水分。

7.把炒锅加热,然后再放入一些油,等到油热以后,再把它们一起倒进到锅里,然后翻炒,直到把土豆炸成金黄色,然后再把它们放到碗里,然后就可以吃了。