绝妙秘笈 如何做出美味可口的凉拌刀豆？

绝妙秘笈 如何做出美味可口的凉拌刀豆?这是一道非常有地方特色的食物,但是好吃的凉拌刀豆需要有一些技巧的,那么,怎样做出美味的凉拌刀豆呢?

一、酱汁拌刀豆的做法

准备材料:蒜泥、酱汁、辣椒油、香油、白芝麻、辣椒粉、盐、蒜汁、香菜碎、熟芝麻。

1、把蒜泥、蒜泥、酱汁、辣椒油、香油、白芝麻、盐、香菜碎搅拌均匀,加适量清水搅拌均匀即可。

2、成品图,一口咬一口,清爽冰凉,特别爽口。

二、凉拌刀豆的做法步骤

1.把豆角去掉老筋,撕成段,放入沸水中烫熟。

2.把焯熟的豆角放入碗中,倒入适量的凉开水,拌匀,放一旁备用。

3.准备好的调料汁,加1勺盐,适量的白糖,1勺生抽,半勺醋,半勺香菜碎,半勺辣椒油,半勺鸡精,适量的香油,适量的清水调匀备用。

4.准备一个小碗,把调好的调料汁倒入碗中,

5.准备好的调料汁倒入碗中,放入洗净的刀豆,搅拌均匀备用。

6.大蒜拍碎,姜切片,放入碗中,再放入1勺盐,1勺醋,半勺酱油,1勺香菜碎,半勺香油,半勺鸡精,适量的清水,

7.炒锅中放油,等油温升至6成热时,倒入蒜末,姜末和花椒爆香,倒入拌好的调料汁,

8.锅里倒入适量的食用油,待油温升至7成热时,倒入酱汁,混合均匀,待酱汁均匀覆盖在整个整个肉上后,翻面,炒1分钟左右,待肉块金黄的时候,将炒好的酱汁淋到猪肉上,继续翻炒5分钟左右,即可出锅。

1.去皮,切成小丁,这样,炖出的肉才更香,又不油腻。

2.放料汁,待酱汁包裹住肉,进冰箱冷藏1小时,或者过夜都行,更入味。

红烧肘子

猪肘,酱油,糖,料酒,葱姜蒜,盐,糖,老抽,五香粉,生抽,香叶,小茴香,桂皮,大料,花椒,干辣椒,大蒜,香菜,水淀粉。

1.准备工作。

2.先把猪肘洗净,切成方块。

3.锅中放油,油热后,下葱姜蒜煸炒,炒出香味。

4.放入肉块,大火炒,然后加水没过肉块。