绝对新手也能轻松成功！揭秘普通蛋糕制作的秘诀

绝对新手也能轻松成功!揭秘普通蛋糕制作的秘诀

如果真的没有那些步骤,就无法完全掌握。教你几个简单的操作窍门,让你轻松找到更让你做出成功的蛋糕。

简单易学:牛奶、鸡蛋、炼乳、黄油、可可粉

做法:1、蛋白中加入30克白糖,用打蛋器打出蛋白。2、加入60克白糖,用打蛋器打至鱼眼泡时,加入20克的白糖。3、继续用打蛋器低速打发至蛋白浓稠后,加入剩下的20克白糖。4、继续用打蛋器低速打至蛋白开始变浓稠,呈纹路时,加入剩下的20克白糖。5、再次用打蛋器低速打至蛋白比较浓稠,呈弯曲状,最后加入剩下的20克白糖。6、用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀。7、倒入模具中,放在一边。8、烤箱预热10分钟。

中式鸡蛋灌饼的做法

1、准备材料

2、面粉和泡打粉混合

3、加入泡打粉和白糖混合

4、加入牛奶和油

5、和成团

6、擀成薄厚一样的面皮

7、取一张擀好的面皮放上一层馅料

8、再放上一层料

9、卷起来

10、切成小段

11、锅中烧开水,将生面摆入锅中,大火蒸12分钟

12、蒸好后,稍凉,用叉子在中间戳洞,防止面饼脱皮,然后放到盘里食用

3、烩面

食材:荞麦面300g、猪肉馅适量、白菜适量、鸡蛋液适量、葱适量、姜适量、盐适量、老抽适量、鸡精适量

做法:

1、白菜切丝,瘦肉剁碎。葱姜切沫。

2、肉馅加入适量盐、老抽、鸡精、鸡蛋液搅拌均匀。

3、锅里倒入清水,加入少许盐,放入面粉,水的量与面粉的量是1:3。

4、水开后转小火,用筷子把面粉慢慢搅拌成絮状,再用手和面。

5、和成光滑的面团,盖上保鲜膜,放温暖处醒面30分钟。

6、取出面团,反复揉捏排气。

7、擀成饼。

8、在饼上抹上油,再抹一层肉馅,再撒一层葱花。

9、把饼卷起来,放温暖处,醒面20分钟。

10、取出面团,切块。

11、锅中做水,沸腾后放入面饼。

12、煎至两面金黄。

13、盛出装盘即可。