羊蝎子：口感鲜美的营养熬汤大赏

羊蝎子:口感鲜美的营养熬汤大赏被热舞所取代,接下来,我们就进入“羊蝎子”的问世。

羊蝎子汤

食材

主料:羊蝎子300克

辅料:红枣3个

调料:姜4片,红枣5个,盐适量,料酒适量,大葱1棵

做法

1、羊蝎子用水冲洗干净,切成小块,姜切片;

2、汤锅加入水,煮开后放入生姜片和羊肉块,焯水1分钟;

3、取出羊肉放入汤碗中,加入洗净的红枣、枸杞、葱段和适量料酒;

4、加入开水,没过羊肉的表面,大火煮开后转小火煲3小时;

5、加入适量盐调味,继续煲1小时,最后放红枣和盐即可。

制作羊蝎子汤的过程中,羊肉的膻味主要来自于羊腱子,食用羊蝎子汤能预防肠胃疾病,适合在冬天食用,其性质寒凉,具有保暖驱寒的功效。