羊蝎子独家秘籍大揭密：掌握这些技巧，做出口感醇厚的美味佳肴！

独家秘籍羊蝎子独家秘籍大揭密:掌握这些技巧,做出口感醇厚的美味佳肴

1.把羊蝎子肉剁成末

2.将羊蝎子、肉末、盐、料酒、葱混合搅拌,加少许酱油和花椒水拌匀

3.把调好的肉末放到碗里搅拌,一定要搅拌均匀

4.这里不能加肉末,加肉末有可能会影响口感,加料的多少是根据个人喜好的,喜欢吃辣的朋友可以多加

5.加花椒水,加点料酒

6.大火煮开转小火慢炖

7.也可以加一些青辣椒,凉拌菜等

8.放醋,醋味子不喜欢酸的朋友可以少放一点

9.盖上锅盖,焖制

10.待羊肉软烂,羊肉熟烂就可以关火啦

烹饪技巧:1、和羊蝎子肉末一起拌在一起可以将膻味散掉,

2、加醋可以使肉末更香浓

3、加花椒水可以使羊蝎子更加入味

4、加入花椒水时,要按照个人喜好来,一般不放葱、蒜等调味品,就不会膻味了

9、葱、蒜,可别加葱,否则会遮盖羊蝎子的清香