美味又健康：探索小猪肉烹饪的秘密，让你的料理品味倍增！

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五花肉

中国菜里最健康的菜式之一,顾名思义,是最常见的肉类。 脂肪含量高,胆固醇含量低,因此是适宜糖尿病患者和肥胖者的首选肉类。

推荐食谱:红烧肉片

红烧肉,虽然很油腻,但吃起来不腻,而且富有嚼劲。

材料:五花肉、洋葱、尖椒、笋、姜、葱、八角、桂皮、草果、香叶、盐。

做法:将五花肉切成肉片,洋葱切块,笋切片,青椒切块,姜切片,葱切段。锅内放油,加入五花肉片煸炒。煸炒至五花肉里的油渗出。加入洋葱、笋、姜煸炒。加入适量水,大火烧开。加入笋、尖椒、盐、鸡精调味,改中火煮5分钟。煮熟的肉片汤倒入砂锅,上面放洋葱和青椒。盖上盖中火煮20分钟。关火后焖10分钟即可。

七白糕

江苏常熟——南京人,从小就喜欢吃“白糕”,在南京人家里有吃白糕的传统习俗。南京白糕起源于宋代,它是由糯米粉为主要原料制成,呈黄色,根据制作的原料不同分为红、白三种。

白糕因其色泽金黄,糕汁柔滑,香甜爽口,且价格低廉,因而很快名声大振,广为流传并广泛受到人们的青睐。

相传,“汀洲浮小笼”是清朝满城着名皇帝赵翼、卞氏等皇族子孙在他们养病期间收藏的一种糕点。清朝满城着名皇帝爱吃的“汀洲浮小笼”,是由糯米粉制作而成,外型为淡黄色,但呈白色,薄如纸。皮薄馅大,不肥不腻,爽口绵软。

八爪鱼粥

江苏常熟——苏州人,从小就爱吃“八爪鱼粥”。八爪鱼粥是苏州四大名粥之一,它是用鲜活的八爪鱼和大米一起熬成的。八爪鱼粥鲜美清淡,清香扑鼻,肉嫩味香。

它选用活的八爪鱼(一种叫“金爪鱼”的小胖子),去头,剁碎,煮粥,粥要煮的时候再放八爪鱼。煮熟之后粥和八爪鱼粥自然能一起吃。如果用它煮熟之后,可加点砂糖或冰糖,味道更佳。

苏州菜粥

苏州菜粥是苏州的一种传统美食。