美味又营养，五花肉烧鹌鹑蛋的独特烹饪秘籍

美味又营养,五花肉烧鹌鹑蛋的独特烹饪秘籍。不仅是饭店中的家常菜,很多厨师也学会了。今天,给大家推荐五花肉烧鹌鹑蛋,具体做法如下:

原料:鹌鹑蛋4个、五花肉适量、葱、姜、八角、料酒、老抽、盐、生抽、糖。

1、鹌鹑蛋煮熟去皮备用。热锅凉油,放入葱姜煸香,再放入五花肉翻炒至微微出油。

3、放料酒,老抽,生抽,糖,水。

4、加少许盐,大火烧开转小火,炒至表面有一点点焦焦的颜色。

5、转中火放入鹌鹑蛋,轻轻搅拌,让鹌鹑蛋沾上颜色。

6、大火收汁,至汤汁浓稠即可。

小贴士:

1、不要担心肉会老,鹌鹑蛋里面含有丰富的蛋白质,但是脂肪含量较少。鹌鹑蛋不能多吃,多吃容易胀气。

鹌鹑蛋的功效与作用:

1、鹌鹑蛋中含有蛋白质、糖类、B族维生素、维生素A、维生素D、维生素E、卵磷脂、钙、铁、磷、钾等营养物质,有补脑健身、强心壮腰、补血补气的作用。鹌鹑蛋中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2等营养物质,具有补益气血、强身健体的功效。

3、鹌鹑蛋中的蛋白质含量很高,鹌鹑蛋中还含有少量的脂肪,因此它属于高热量、高蛋白食品,营养价值很高,经常食用鹌鹑蛋对改善贫血有一定作用。

4、鹌鹑蛋中还含有多种人体所必需的氨基酸,可以提高人体的免疫能力,也能够促进身体对钙的吸收,起到补钙的作用。

5、鹌鹑蛋中含有较多的磷脂,能够调理人体的消化功能,增强食欲,促进消化,对于气血不足、肝肾阴虚有一定的改善作用。

6、鹌鹑蛋中含有丰富的卵磷脂和磷脂,可延缓脑功能衰退,有效的增强记忆力,预防老年痴呆。

鹌鹑蛋怎么煮好吃

鹌鹑蛋的做法

一、家常鹌鹑蛋汤

1、原料:鹌鹑蛋、香菇、黄豆、胡萝卜、芹菜、鹌鹑蛋、盐、白胡椒粉、香油。做法:鹌鹑蛋打散。香菇泡发。芹菜、胡萝卜去皮,洗净。黄豆、胡萝卜切丝。