美味可口的咸蛋黄焗豆腐的制作流程揭秘！

美味可口的咸蛋黄焗豆腐的制作流程揭秘!咸蛋黄焗豆腐就是一道非常好吃的家常菜,味道独特,看起来很吸引人,而且制作过程很简单,关键是营养价值高。

一、食材明细

豆腐一块,咸鸭蛋一个

辅料

葱,姜,料酒,老抽,糖,鸡精,五香粉,蚝油,油

二、咸蛋黄焗豆腐的做法步骤

1.咸蛋黄切薄片

2.咸鸭蛋剁碎,撒少许盐在豆腐上

3.锅中放油,烧热后,下葱花煸香

4.放料酒,加入姜末炒香

5.加水,因为咸鸭蛋煮熟之后里面的盐分会流失,所以一定要有盐,再放盐点,放入水煮开之后,才放盐

6.水开后放入豆腐,大火煮3分钟

7.捞出后放冷后切块

8.摆盘,最后放上葱花

三、咸蛋黄焗豆腐的营养价值

豆腐是由黄豆制成的,质地柔软,细腻。每100克含蛋白质22.1克,脂肪1.克,碳水化合物72.6克,钙81毫克,磷65毫克,铁3.毫克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.4毫克。豆腐除富含蛋白质外,还含有丰富的钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等。豆腐有清热解毒、益气和中、生津润燥、清热解毒之功效。

四、咸蛋黄焗豆腐的营养价值

豆腐的营养价值很高,钙含量非常丰富。每100克含蛋白质6-8克,脂肪1.克,碳水化合物6-9克,钙49毫克,磷43毫克,铁3.毫克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.7毫克。豆腐在我国各地皆有种植,是我国所食用和药用的豆腐之一。