美味煮花甲的绝佳秘籍大揭秘！

美味煮花甲的绝佳秘籍大揭秘!花甲是很多人都比较爱吃的一种海鲜,它的味道鲜美,营养价值高,受到了很多人的喜爱,但是花甲虽然美味,并不是所有人都可以享受,下面我们就来了解一下,好吃煮花甲的绝佳秘籍。

一、香辣煮花甲的做法

用料:花甲适量、姜适量、生抽适量、香菜适量、大蒜适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量、豆豉适量、白糖适量、料酒适量

1.把花甲洗干净,用盐水泡一会儿,控干,再把壳剥开。把肉放进碗里,加点盐,料酒,豆豉,姜粉抓匀腌制一会。把姜蒜辣椒切好。

2.锅里放适量油,油热后放姜蒜辣椒爆香。倒入肉,大火翻炒。炒至变色就可以。

3.倒入豆豉,把蒜粒的香味炒出来。把豆豉炒的红通通的。加入豆瓣酱,加生抽,白糖,料酒,少许盐,鸡精炒均匀。

4.加入适量水,煮沸后再煮一会,加料酒,生抽,白糖,搅拌均匀。煮一会,汤汁变白,然后把花甲倒进汤里煮一会就可以了。

二、炒花甲肉的做法步骤

1.花甲肉买回来冲洗干净,加一点盐,用手抓洗,然后放一点料酒,拌匀,放置一边备用

2.先大火爆炒一下,炒出香味,倒入花甲肉,加一点盐,继续炒,直到花甲肉变金黄色,加一点生抽,加入少许水,盖盖,继续炒

3.如果想速冻起来,可以加点开水,盖盖,大火煮开后转中小火煮5分钟

4.5分钟后再打开盖子,加一点鸡精,葱花就好了

三、五花肉花甲汤

材料

主料:带皮五花肉200克,花甲肉200克,

辅料:

姜、葱、料酒、盐、鸡精、大枣

做法

1.五花肉切片,姜切片,葱切段。

2.锅烧热,放少许油,倒入肉片,炒变色,盛出。

3.锅中再倒些油,放入姜片、葱段,爆香。

4.再倒入花甲肉,翻炒,加入适量清水,放料酒,盐,大枣,大火烧开,转小火。

5.待花甲肉煮至熟透,放葱花即可。

四、瑶柱虾仁花甲汤

瑶柱,花蛤肉,姜,葱,蚝油,盐

1.瑶柱提前泡好。

2.花蛤要提前泡2-3小时。