芹菜根咸菜：尝鲜美味，健康自制，全方位做法大全！

芹菜根咸菜:尝鲜美味,健康自制,全方位做法大全!

芹菜根咸菜是一道以芹菜为原料制作而成的道菜,属于家常菜,营养丰富,既能解乏,又能开胃,因芹菜根有降血压、降血脂、抗动脉硬化、降低胆固醇等功效,所以,芹菜根咸菜的营养价值相当高。

芹菜根咸菜制作方法:

原料:芹菜根、胡萝卜、鲜蒜、食盐、香油、鸡精

做法:

1、芹菜根摘洗干净,胡萝卜切成块,大蒜拍碎切末,青菜根切段。

2、将切好的芹菜根放入水中浸泡一会儿,把多余的涩味、腥味去除。

3、将浸泡好的芹菜根捞出,沥干水分,切成小段。

4、取一小碗,放入适量的食盐、鸡精、香油,调好口味。

5、将芹菜根、胡萝卜块、青菜根放入锅中,加入水,开火煮5分钟左右。

6、锅中放入适量的盐、鸡精、香油搅拌均匀。

7、倒入碗中,装盘即可。

芹菜根的营养价值

芹菜根中含有丰富的蛋白质、钙、铁、钾等营养物质,它还有一些天然的胡萝卜素,芹菜根中含有丰富的胡萝卜素,胡萝卜素是维生素a的18倍,胡萝卜素能增强人体免疫力,保护视力,也是预防夜盲症和视力下降的重要物质。

芹菜根还含有丰富的维生素c,维生素c还能增强人体内的抗凝血酶的活性,能够有效的预防血小板凝结,对于预防脑血栓和心肌梗塞都有很好的作用。

芹菜根的吃法

芹菜根的吃法多样,可以炒着吃,也可以炖着吃,味道都是非常美味的。如果是平时不怎么喜欢吃芹菜根的朋友,那么芹菜根可以多吃点。芹菜根炒肉片、芹菜根炖芹菜、芹菜根炒鸡蛋都是非常不错的选择。芹菜根还可以和鸡蛋一起炒着吃,味道也是非常不错的。

芹菜根炒鸡蛋

将芹菜根洗干净后切成段,等到油热后放入切好的芹菜根,等到芹菜根表面变色后再加入打好的鸡蛋,翻炒几下就可以出锅食用了。

芹菜根鸡蛋汤

将芹菜根摘洗干净后切成段,等到油热后放入切好的芹菜根,加入适量的清水,等到芹菜根的表面变色后再加入打好的鸡蛋,等到鸡蛋熟了就可以了。

芹菜根炒肉片

将芹菜根摘洗干净后切成段,等到油热后放入切好的肉片,等到肉片变白后再加入打好的鸡蛋,等到肉片炒熟了就可以了。