莴笋丝如何切片？学习这些技巧让你轻松掌握切莴笋丝的方法！

莴笋丝如何切片?学习这些技巧让你轻松掌握切莴笋丝的方法!

1. 把青笋削掉外皮,切成丝,注意把籽去掉。

2. 切成丝的时候要注意什么呢?1)青笋丝在切的时候要适中,要注意,尽量切的不薄。

3. 切的时候要先用手掰开青笋丝,因为切的时候你会发现,青笋丝变成了一种清脆的绿色,用手轻捻就会消失了。

4. 将青笋切成丝,再用水清洗干净,然后再切成丝就可以了,这样切成的青笋丝更清脆,颜色也更绿。

5. 把莴笋丝洗干净,沥去水分。

6. 在锅里倒入油,等到油热了之后,在锅里放入几粒蒜,然后将蒜炒至变色。

7. 再倒入莴笋丝,迅速煸炒。

8. 等莴笋丝炒的颜色变黄之后,放入盐,生抽,蚝油,鸡精,糖等,炒匀就可以了。

7. 要注意,每一道菜加入的量都要少,这样做出来的青笋丝会更有味道。

烹饪技巧:

1. 切好的青笋丝一定要先用冷水浸泡一会儿,因为青笋本来就是一种含有草酸比较高的食材,如果这时候再用冷水冲洗,容易引起草酸钙。

2. 在做青笋丝之前一定要先把青笋丝里的水分挤干净,这样做出来的菜肴口感才会更好。

莴笋的功效与作用

1.促进消化

莴笋中含有一种能促进人胃肠消化的物质,它含有一种能加快身体代谢的维生素c与膳食纤维,它能促进肠胃蠕动,也能加快人体内消化液分泌,对人类因消化不良引起的腹痛和腹胀以及便秘都有明显缓解和预防作用。

2.抗癌

平时多吃一些莴笋,还能阻止人体内亚硝酸盐与亚硝酸盐的生成,它们能提高人体免疫力,可以预防癌症发生,而且能让癌症的发病率明显下降,它们也能让癌症症状明显减少,对人类高发的癌症有明显预防作用。

3.防热病

莴笋性凉,平时人们食用以后能清热利湿,预防热病,它能消除人体内的热毒,对人类因热毒过重引起的中暑,腹痛以及腹泻等常见疾病都有明显预防作用。另外人们在食用莴笋以后还能快速把它含有的营养成分吸收和利用,可以减少他们对人体产生的副作用。