营养美味又健康的自然发酵酸萝卜的简易制作方法

营养美味又健康的自然发酵酸萝卜的简易制作方法

1、萝卜,洗净,去皮切块,放入盆中,倒入少许白醋,让萝卜均匀的沾上盐,腌制10分钟后,将萝卜用清水洗净,挤干水分。锅置火上,放入凉白开,放入萝卜,搅拌至出水,大火加热至沸腾,然后转中小火炖煮1个小时,关火后,将萝卜捞出。用保鲜膜将煮好的萝卜沥干水分,放入碗中,趁热加入辣椒酱,用筷子搅拌均匀,待冷却后放入冰箱,冷冻20分钟。趁热撒入白糖,拌匀,即可开吃。

小贴士:

1、白糖也可以根据自己的口味加,也可以依个人口味不加。萝卜必须要浸泡2-3天,切忌用手挤,不然会形成萝卜丝,所以一定要挤干水分。凉白开我喜欢加,不喜欢放就不喜欢。

5、煮萝卜时可以在开水中滴几滴醋,这样煮出来的萝卜丝会更加洁白。

做法三

白萝卜1根,香菜适量,虾皮适量,香油,盐适量,白醋适量,白糖适量,鸡精适量

1、白萝卜去皮切丝,加少许盐拌匀腌制片刻香菜切段虾皮泡水备用热锅凉油,倒入香菜丝煸炒片刻

5、倒入腌制好的萝卜丝翻炒

6、加入适量的盐、鸡精,炒熟即可

7、关火后撒上香菜

1、腌萝卜丝的时候加少许白醋,可以使萝卜丝更加爽脆热锅凉油,倒入香菜丝煸炒片刻加入适量的盐、鸡精炒熟即可

做法四

材料:白萝卜、白盐、生抽、鸡精

1、萝卜切丝,盐渍10分钟,白萝卜切丝。白萝卜入开水锅焯熟,捞起过凉备用。锅内放油,把白萝卜丝放入爆炒。加入适量生抽,盐,白糖,鸡精调味即可。

做法五

材料:白萝卜、辣椒、姜、蒜、盐、生抽、香油

1、白萝卜切丝,辣椒切块,姜切丝,蒜拍碎。姜切丝,把辣椒放入开水锅中焯一下。锅里放油,把姜丝,蒜放入锅中爆香。倒入白萝卜丝,加入适量的盐,翻炒均匀。

5、放一勺生抽,一勺料酒,大火翻炒均匀,再撒入少许白糖。