芋头的营养价值与健康功效解析

芋头的营养价值与健康功效解析

1、芋头中的膳食纤维,具有刺激消化道蠕动、促进排泄的作用,可防治便秘。芋头中含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,故中医认为芋“芋补脾胃,

3、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,故中医认芋“芋补脾胃,

4、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,故中医认芋“芋补脾胃,

芋头的禁忌

芋头是属于寒凉性食物,脾胃虚寒的人不宜多吃。

芋头的食用禁忌

芋头含有一种碱性的“老碱”,对人体的胃肠有一定的刺激作用,因此芋头为碱性食品,对胃酸分泌过多、胃溃疡、十二指肠溃疡、胃酸过多者不宜多吃。

1、芋头含有一种氧化酶,对人体的皮肤、血管等有一定的刺激作用,因此芋头不宜多吃,一般来说,食用量应控制在100克左右。芋头为温性食物,所以胃热炽盛者、湿热痰火偏盛、舌苔厚腻者、肥胖症、糖尿病患者、痰湿偏重者不宜多吃。

3、芋头有小毒,不可一次吃得太多,否则会出现中毒现象,如:头痛、眩晕、恶心、呕吐、烦躁不安、腹痛腹泻,严重的话会昏迷。

芋头的家常做法

1、红烧芋头

材料:芋头1个,植物油,盐,糖,葱,姜,生抽,老抽,水淀粉。

做法:

(1)把芋头去皮,洗净后切成滚刀块,再把芋头放到水里泡一泡,防止氧化变色。

(2)把葱姜蒜切碎,然后把油放到锅中烧热,倒入葱姜蒜煸炒出香味,然后把芋头倒进去,翻炒几下,加入生抽,老抽,糖,加水焖煮一会儿。

(3)再把火关小,然后用淀粉勾芡,让它自然酱汁裹在芋头上即可。炸芋头

材料:芋头,面粉,油,盐,生抽,白糖。