菱形切片技巧揭秘：黄瓜大师教你如何切出完美的菱形黄瓜片！

菱形切片技巧揭秘:黄瓜大师教你如何切出完美的菱形黄瓜片!

1、把黄瓜的一头剖开,以利内部营养,切到头最好不要丢掉,可以用刀把上面的黄瓜片分开,再切到尾部。

2、切好后把黄瓜用小刀顺着黄瓜的纹理,顺着黄瓜的纹理轻轻地切,直到把黄瓜片切成薄片。

3、切好的黄瓜片放在一个干净的盆里,撒适量的盐,拌匀,让黄瓜片吸收盐,让黄瓜片充分的脱水,再将黄瓜片放进盐水里浸泡。

4、在黄瓜片上撒适量的椒盐,腌制15分钟。

5、腌制好的黄瓜片,放在案板上,用刀轻轻的刮黄瓜片,不要用力的掰,不要在盐水里浸泡。

6、然后用刀切成3厘米宽的小段,再放在开水里煮3分钟,再把黄瓜片放进冰水里冷却,待冷却后即可。

7、将黄瓜片的黄瓜片从冰水里捞出后,用刀轻轻地刮一下,就能切成完整的薄片,用刀划成黄瓜片就可以了。

这是我的小时候做的,没有那种刮黄瓜片的痛苦。黄瓜片越细,吃起来越脆爽,好吃。

黄瓜的做法大全

蒜蓉粉丝蒸黄瓜

1.准备好粉丝、黄瓜、蒜蓉、姜、香菜。

2.黄瓜切成薄片,码在碟子上。

3.蒜蓉姜丝剁细,香菜切碎末。

4.粉丝用热水泡软。

5.黄瓜码在粉丝上。

6.将黄瓜码好的黄瓜码上蒜蓉姜丝香菜末。

7.将蒸锅里水烧开,放入码好的黄瓜,大火蒸3分钟即可。

蒜蓉粉丝蒸虾仁

1.材料:虾仁200克、粉丝100克、生抽、大蒜、葱、料酒、淀粉、食用油、鸡精。

2.虾仁去掉虾线,洗净沥干水分。

3.粉丝用温水泡软,用剪刀剪成小段。

4.锅里放油烧热,放入蒜末、葱末煸香。

5.放入粉丝翻炒,粉丝变软,加入生抽、料酒、鸡精调味。

6.最后放入虾仁,淋上热油即可。

韭菜炒鸡蛋

1.准备食材:韭菜、鸡蛋、食用油、鸡精、生抽、淀粉。

2.将韭菜洗净,切段。