蒜苔炒肉的绝佳搭档！豆瓣酱为你带来口感与鲜香的双重享受！

蒜苔炒肉的绝佳搭档!

豆瓣酱为什么好吃:豆瓣酱为什么好吃

1、豆瓣酱中含有大量的维生素A和维生素E,可起到增强机体免疫力、预防衰老、促进骨骼发育的作用;

2、豆瓣酱中含有一种特殊的“β-胡萝卜素”物质,它具有较强的抗氧化能力,从而保护细胞的脱氧核糖核酸(DNA)免受氧化破坏,能够有效地延缓衰老;

3、豆瓣酱还含有丰富的铁、钙和维生素A,经常食用豆瓣酱能预防缺铁性贫血;

4、豆瓣酱能开胃消食,促进消化,防止便秘;

5、豆瓣酱能预防冠心病,它能减少胆固醇的摄入,从而预防动脉硬化;

6、豆瓣酱含有丰富的钾、镁、磷,其氧化物的含量较低,豆瓣酱中含有的某些成分,具有降血压、降血脂的作用;

7、豆瓣酱中含有一定数量的碘,这种物质对防止人体血管硬化、调整血脂具有良好的作用。

豆瓣酱为什么好吃:豆瓣酱怎么做好吃

1、生抽豆瓣酱

做法:准备豆瓣酱、盐、糖、味精、水。首先把黄豆浸泡1个小时左右,然后放入搅拌机搅成豆浆。接着把豆渣放入盆中,再倒入泡好的黄豆,然后搅拌成糊糊状。锅烧热后倒入油,然后放入豆瓣酱炒出香味。然后把打好的豆浆倒入锅中,加入盐、糖、味精、水,搅拌均匀。然后盖上锅盖,小火煮10分钟左右,关火。等锅自然冷却,倒入容器中,待凉后放入冰箱保存即可。

2、清炒豆瓣酱

做法:准备黄豆、豆瓣酱、青椒、姜、蒜、红椒、蒜苗。将黄豆洗净,青椒和红椒去蒂,姜和蒜切片,蒜苗洗净,切成段。锅里倒入适量油,油热后放入蒜片,姜和蒜爆香,然后放入豆瓣酱,炒出红油。倒入青椒和红椒,翻炒。再倒入黄豆,翻炒,最后加入适量盐和味精调味即可。

3、豆瓣酱炒饭

做法:准备米饭、鸡蛋、豆瓣酱、料酒、酱油、白糖、盐、葱、姜、蒜、干辣椒。