蟹黄豆花做法大全！手把手教你制作美味蟹黄豆花

蟹黄豆花做法大全!手把手教你制作美味蟹黄豆花!

做法一:

1、将蟹黄从中间劈开,挤出豆花。将葱姜蒜,大料,花椒,香叶,桂皮等材料倒入锅中,炒出香味。倒入豆花翻炒,加入酱油,醋,糖,盐等调料。盖上锅盖,中火焖煮10分钟左右,至豆花变软,汤汁收到浓稠,关火。装盘后,将豆花铺上,完成!

做法二:

1、首先把买来的黄豆洗净,放到锅里加水,放入姜片和葱,盖上盖子,大火烧开,转小火炖至烂,然后关火。将豆花捞起,放到锅里,盖上锅盖,用筷子扎扎豆花,没有血水就好了。这时候豆花已经烂了,然后将豆花捞出来,扔到锅里,待用。这时再准备好切好的蟹黄,姜和蒜,大葱和红辣椒切好,锅中倒入油,然后再倒入姜和蒜,煸炒出香味。再加入老抽,生抽,料酒,糖,然后加入清水,再加入豆花,大火煮开后,转小火煮至豆花烂。

6、放入辣椒和红辣椒,继续煮至收汁即可。

做法三:

1、准备好材料,用温水把黄豆泡发,水不要太多,只要没过黄豆就行,然后把黄豆洗净控干水分,用刀把黄豆切成小块,放入碗中。加入适量的食盐,用凉水浸泡,把黄豆中的血水挤出,黄豆在水里浸泡1个小时。把黄豆煮熟,捞出来沥干水分。锅内倒入适量的油,放入姜,蒜,辣椒煸炒,炒出香味,再倒入泡好的黄豆,加入适量的清水,放入盐,煮开后,转小火煮。煮到黄豆变成透明状,再加入适量的鸡精,生抽,白糖,翻炒均匀。

6、再加入适量的芝麻油,关火,出锅即可。

做法四:

1、黄豆提前泡上一夜,中途要加水,泡发后的黄豆吃起来口感更好。将泡好的黄豆放入炒锅中,加水至未过黄豆,开大火煮开。