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豆角美味无限!!
一、辣酱:将生豆角洗净切成寸段,放盐,用手搓一搓,泡去咸味。
二、酱油:取适量酱油,白糖,米醋,香油,拌匀后放冰箱冷藏3~5天即可食用。
三、蚝油:用蚝油,小香葱,干辣椒,花生油,酱油拌匀,将豆角洗净后放到蚝油中,再放适量的盐,炒熟即可。
四、盐:将豆角洗净切成寸段,放盐,用手搓一搓,泡去咸味。
五、豆角的吃法很多,如:豆角焖排骨、豆角焖豇豆、豇豆焖鸡翅、豆角焖豆腐等,可以根据自己的喜好来进行选择。
总结:
1.豆角一定要摘得好,否则吃起来会比较硬,而且味苦。
2.一定要炒熟,否则,豆角的营养成分就被破坏了。
3.切好的豆角一定要在水里泡一下,以便尽快的把豆角里的毒素吃掉。
4.豆角一定要焯水,焯水可以去除豆角中的有毒物质,防止中毒。
豇豆的做法
食材准备
豆角,猪排骨,生姜,大蒜,盐,生抽,蚝油,白糖,鸡精,香油
方法步骤
1.豆角摘好洗净,放入沸水中焯水一分钟,捞起备用
2.猪排骨洗净切成块,加入生抽、蚝油、白糖、盐、生姜、大蒜,搅拌均匀腌制10分钟
3.起锅热油,加入腌制好的排骨煸炒至变色
4.加入水没过排骨,大火烧开,小火炖煮1小时左右
5.将豆角捞出,沥干水分,切成段
6.起锅热油,加入生姜大蒜末炒香
7.加入豆角,加少许盐,炒至豆角断生
8.加入排骨,大火翻炒均匀
9.加入鸡精,淋入香油,大火收汁即可
小贴士
1.如果喜欢吃脆脆的,可以将豆角切成段,方便煸炒。
