轻松掌握的小笼包子怎么包技巧，让你包出美味又精致的小笼包！

轻松掌握的小笼包子怎么包技巧,让你包出美味又精致的小笼包!

一、小笼包

材料:小麦面粉250克,酵母3克,水200克,小苏打2克,食用碱1克,盐适量,熟菜籽油20克。

做法:

1.把面粉、水、盐和少许熟菜籽油一起放入面包机桶,进行发酵。

2.发面程序结束后,加入熟菜籽油、熟菜籽油、熟菜籽油、盐搅拌均匀。

3.取出面团,发酵。

4.发好的面团取出排气,切成6份,滚圆后,再用擀面杖擀薄,卷起。

5.包成包子,收口向下,再次发酵10分钟。

6.锅中放入清水,放入包好的包子,大火烧开,转小火蒸20分钟。

二、小笼包

材料:面粉,水,油。

1.把面粉、水、盐一起放入面包机桶,进行发酵。

2.发好的面团取出排气,发酵。

3.小馒头放入蒸锅,加入冷水,大火蒸20分钟。

4.将小馒头取出,放入沸水中,大火蒸15分钟。

5.蒸好的小馒头,待冷却后,取出,切片即可。

三、三鲜包子

材料:中筋面粉,糖,油,盐。

1.面粉中放入糖,油,水搅拌成棉絮状。

2.室温发酵。

3.发酵好的面团取出,室温发酵。

4.面团发至两倍大,用手按压排气,揉成面团。

5.再分成小份,每份擀成中间厚四周薄的面皮,包入适量馅料,捏褶。

6.包子皮沿两边对折,卷起来。

7.用擀面杖擀成圆形。

8.做好的包子,放锅中,凉水上锅,大火上汽后转中火蒸15分钟即可。

四、五香包子

材料:面粉,猪肉,大葱,姜,糖,生抽,老抽,油。

1.将面粉、糖、生抽、老抽、油搅拌均匀。