辣爆大头菜的独家秘籍揭秘：教你如何制作美味的辣爆大头菜！

辣爆大头菜的独家秘籍揭秘:教你如何制作美味的辣爆大头菜!

一、食材

主料:大头菜(适量)

辅料:红辣椒(适量)、大蒜(适量)、生姜(适量)、盐(适量)、酱油(适量)、味精(适量)、食用油(适量)

二、做法

1.将大头菜洗干净,用刀切成小块。

2.蒜、姜、红辣椒分别切成碎末,大葱切成小段,生姜切成末。

3.热锅热油,油热放入葱姜蒜、红辣椒、生姜煸炒出香味。

4.加入大头菜块,翻炒均匀,加入酱油、盐、味精,再炒片刻。

5.放入蒜末,翻炒均匀,淋入少许食用油,出锅即可。

三、小贴士

1、大头菜本身就含有盐分,所以这道食物的咸度不要太重。

2、大头菜富含草酸,它可以与人体中的钙结合成不溶性的草酸钙,影响人体对钙的吸收。

3、大头菜可以有效的促进肠胃蠕动,有助消化,提高人体免疫力的功效。

四、营养价值

大头菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E以及硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、膳食纤维、芥子油等营养成分。

1、大头菜含有大量的维生素C,其钙质含量比大白菜高一倍多。

2、大头菜中含有微量元素锌,它对促进人体的生长发育、改善味觉等有很好的作用。

3、大头菜中含有大量的微量元素硒,它可以增强人的免疫力,预防肿瘤。

4、大头菜中含有大量的植物纤维素,它可以促进胃肠蠕动,有利于人体排便。

5、大头菜中含有多种维生素,其中维生素C的含量最高。

6、大头菜中含有大量的微量元素铜,它可以促进人体的生长发育,还可以预防贫血。

7、大头菜中含有大量的维生素B1,它可以促进人体的新陈代谢,还可以预防贫血。

8、大头菜中含有大量的微量元素硒,它可以提高人的免疫力,预防肿瘤。