选择煲汤锅，哪种材质最适合？

选择煲汤锅,哪种材质最适合?我们平时煲汤的锅一般是不锈钢的,不锈钢锅比较容易吸水,保温效果不好,而且不锈钢锅使用时间长了,容易滋生细菌,对健康不利。煲汤的时候建议选择玻璃的,对于煲汤能够起到很好的保温效果,在煲汤的时候还可以加入一些花生和红枣等食材,不仅能够增加营养,而且能够很好的滋补身体。

煲汤应该选择什么材质的锅?煲汤选什么材质的锅

煲汤最好选择玻璃的,因为玻璃的保温效果好,在高温下,它们容易释放出来热量,让汤的温度迅速升高,对汤的鲜美口感都会有影响。不锈钢锅适合煲汤,但是铁锅和铜锅不宜煲汤,铁锅容易产生亚铁离子,容易沉淀,煲汤的时候不要加水。

煲汤时加入什么材料更好?

煲汤时加入以下食材,可令汤“靓汤”

一、莲藕

藕可补五脏、养心血、除烦、止泻、解渴、止泻,对于淤血、吐血、痰饮、便血、尿血、金疮出血、外伤出血以及口渴烦渴等症状,都可以起到辅助治疗的作用。莲藕还能改善皮肤粗糙,促进皮肤新陈代谢,预防贫血,提高免疫力。

1、鲜藕以沸水烫过后切片,搭配枸杞、红枣、百合等,就是一道补血、养颜、补气的佳肴。

2、排骨洗净切块,和姜、葱一起下油锅爆香,加水,放入排骨,炖煮1个半小时。

3、待排骨熟烂后,放入切好的藕片,加适量盐、鸡精调味,再煮1分钟即可。

二、冬瓜

冬瓜性味甘淡寒,有清热生津、利水消肿的功效。冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。

1、冬瓜连皮切块,与猪排骨一起煮汤,清淡爽口,冬瓜清香怡人,有消暑解热的作用。

2、用冬瓜和鱼头熬汤,不但可解油腻,还可降低胆固醇,降血压。

三、胡萝卜

胡萝卜营养丰富,素有“小人参”之称。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,能在体内转化为维生素A,能增进视力,使皮肤柔嫩光滑。

胡萝卜素对补血健脑、增强免疫力、润肠通便、美容等方面有很多功效。