酸菜鱼调料：打造地道正宗的酸菜鱼，让味蕾尽享四川美食！

酸菜鱼调料:打造地道正宗的酸菜鱼,让味蕾尽享四川美食!

第一步,剁椒鱼头。

做这道菜首先需要把剁椒鱼头切好,在一个小碗中放入剁椒、生姜、大蒜、大葱、料酒、老抽、鸡精、生抽、盐,还有少量的糖。把切好的鱼头放入碗中,然后在鱼头上撒上一些干淀粉,在每一个鱼头上撒上一些剁椒,再在每一个鱼头上撒上一些干淀粉。然后在锅中倒入油,把油烧热,然后把鱼头放进去炸一下,炸熟后捞出来。

第二步,酸菜鱼。

剁椒鱼头是川菜的一种,吃起来比较酸爽,而且非常有嚼劲,所以可以先把鱼头去腥,在鱼头上面撒一些剁椒,然后再放入酸菜。

第三步,焯水。

做这道菜需要先把鱼头切好,在一个小碗中放入生姜、大蒜、大葱、料酒、老抽、鸡精、生抽、盐,还有少量的糖,还有少量的糖。把切好的鱼头放进小碗中,在每一个碗中撒上一些剁椒,然后在每一个鱼头上撒上一些干淀粉,在每一个碗中撒上一些剁椒,在每一个碗中撒一些干淀粉,然后在每一个碗中撒一些干淀粉,这样在每一个碗中撒一些剁椒,在每一个碗中撒一些剁椒。

第四步,炖。

我们把鱼头切好以后,在锅中倒入油,等油热以后把鱼头放进去炸一下,炸熟后捞出来,然后在每一个碗中撒一些干淀粉,在每一个碗中撒一些剁椒,把每一个碗中的鱼头放入砂锅中,再在每一个鱼头上撒一些葱,这样就可以让做出来的鱼头更香。

第五步,制作酸菜。

把鱼头放入砂锅中,在每一个碗中放入一勺盐,再倒入水,再放入一些生姜,大葱,料酒,还有干淀粉,生抽,老抽,味精,生抽,醋,糖,还有适量的剁椒,等到这些调料都调好以后,把酸菜放进去,再加入一些葱姜,一起炖一会儿就可以出锅。

第六步,炒。