酸辣粉技术培训价格揭秘：让你轻松掌握酸辣粉的制作艺术

酸辣粉技术培训价格揭秘:让你轻松掌握酸辣粉的制作艺术

1、如何用料:正宗的酸辣粉在擀面皮时会有一点烫手的感觉,但是我们擀出来的面条质地会比手擀面更柔软,劲道。

2、如何制作:锅里烧热水,把面放进锅里,隔水加热至沸腾,水开后,要稍微凉一下,然后在面上划几个口子,防止粘连。

3、如何切条:切好的面条,手擀面需要用力,面切条后需要压面,不容易断,切断的话会把面煮烂。

4、如何切条:切好的面条用凉水过一下,防止粘连。

5、如何拌凉粉:拌凉粉时,应该先用手擀面,把面压平,然后再用刀或勺子,把面条切好。

6、如何擀制:把煮好的面块切成条状,然后用刀切成若干个,再在面条上放点黄瓜丝,加葱花,香菜,或者是辣椒油,香油,和盐,拌匀,就可以食用了。

做法二

食材准备

材料:鸡蛋、盐、水、生粉、麻油、鸡精、香菜

步骤

1.将鸡蛋打入碗中,加盐、水淀粉,用筷子顺一个方向搅打,至成蛋糊,加入剩余的盐、麻油,再搅打均匀;

2.锅置火上,放少许油,将切好的葱花、香菜放入,淋入适量水淀粉勾芡,淋入少量麻油,搅拌均匀即可。