酸辣萝卜腌制方法揭秘：制作层层酸辣口感，让您爱不释口！

酸辣萝卜腌制方法揭秘:制作层层酸辣口感,让您爱不释口!

1、首先把萝卜清洗干净,然后切成块状,用沸水焯一下,去除萝卜中的杂质和涩味。

2、然后在锅中放入适量的食用油,油热后放入切好的萝卜,小火煸炒。

3、等到萝卜炒制的时候,就可以放入适量的食盐,翻炒,加入适量的水,然后放入大葱,大蒜,姜,料酒,大火煮开后,用小火煮十五分钟。

4、煮好后,关火,然后在碗中放入适量的生抽,味精,白糖,然后再放入适量的搅拌均匀。

5、然后再把萝卜放在保鲜盒中,再放入冰箱冷藏,吃的时候取出,就可以直接食用。

6、最好是把煮好的萝卜,放入干净的容器中,然后再放入适量的清水,生抽,盐,味精,花椒粉,蒜瓣,然后把盛萝卜的容器密封起来,放在冰箱中冷藏。

7、如果有时间的话,可以把腌好的萝卜,放入锅中煮熟,然后再把煮熟的萝卜切成薄片,然后放入盘中,撒上适量的大蒜,姜丝,把所有的材料搅拌均匀,这样就可以食用了。

做法二

主料:萝卜250g,盐适量,糖适量,醋适量,辣椒油适量,蒜适量,葱适量

1、首先准备材料,把胡萝卜切成薄片,葱切段,大蒜剁成末。

2、然后把准备好的材料放进容器里,加入适量的盐,糖,酱油,蒜末,葱段,搅拌均匀,腌制一个小时左右。

3、然后把腌制好的萝卜用保鲜袋包起来,放进冰箱冷藏,待其发酵后,取出,然后用刀切片。

4、锅中倒入适量的油,油热后,把切好的蒜末倒进去,翻炒几下,再倒入胡萝卜片,大火翻炒,把胡萝卜片炒软。

5、然后再把辣椒油倒入进去,翻炒均匀,再加入适量的糖,翻炒均匀,出锅即可。

小贴士

因为萝卜是一种寒凉性的食材,所以不宜过多食用,不然会对脾胃造成伤害,还会引起腹痛、腹泻等症状。