食用莴苣叶前是否需要先焯水？探讨凉拌莴苣叶的正确处理方式

食用莴苣叶前是否需要先焯水?探讨凉拌莴苣叶的正确处理方式

1、凉拌莴苣叶前的处理方式很简单,主要是焯水,在焯水的时候最好用冷水,这时候能让莴苣的叶片保持紧缩状态,莴苣的叶子也不会出现因为在高温下出现蔫,从而出现不利于莴苣生长的现象。

2、凉拌莴苣叶的时候,建议不要用冷水,因为在焯水的时候,莴苣叶的营养会流失一部分,这样的话,莴苣叶就不好吃了。

3、焯水后的莴苣叶需要焯水,焯水后的莴苣叶不仅不会让莴苣的营养流失,而且莴苣叶的口感也会变差,口感变差。