香气四溢！品尝美味西红柿金针酸汤肥牛，舌尖上的绝佳享受！

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四是西红柿,就如西红柿一样,味道酸甜,回味生津。西红柿又名蕃茄,是茄科植物,因其富含β胡萝卜素和番茄红素而有很高的营养价值。西红柿性凉,味甘酸,有清热止渴、养阴凉血、健胃消食、利便、美白养颜之功。

西红柿酸汤肥牛,舌尖上的绝佳享受!

食材明细

主料:肥牛片、西红柿

辅料:葱花、大料、料酒、香菜、盐、鸡精

制作步骤

1、肥牛片用料酒、香菜、葱花、大料腌制一下,西红柿去皮切块,葱切段。

2、热锅放油,放入大料、料酒,爆炒一下,放入葱花、西红柿翻炒,加入适量的清水,大火烧开,转小火煮20分钟。

3、把肥牛片放入锅中,再把西红柿块和葱花一起倒入锅中,加适量的盐和鸡精,继续煮5分钟,撒点香菜即可。

营养价值

西红柿是人们非常喜欢的一种蔬菜,它含有丰富的维生素C和胡萝卜素,还含有大量的钙、铁、磷、镁、钾、维生素B2、茄红素和烟酸。常吃西红柿可以防治坏血病、贫血、高血压、高血脂、水肿、动脉硬化、心力衰竭、肾炎、肝硬化、夜盲症和脚气病等。

西红柿的吃法有很多种,其中最经典的就是做汤。西红柿汤可以补充大量的营养,西红柿汤做法简单,而且口感好,汤中的营养也是非常丰富的。

西红柿是碱性食品,常吃西红柿可以防治脂溢性皮炎,还能促进人体的生长发育,保护心血管,番茄籽油富含不饱和脂肪酸,对大脑发育很有好处。

西红柿中含有大量的维生素C,能增强血管弹性,降低血压,预防血栓的形成,对高血压患者也是非常有利的。

吃西红柿还能保护眼睛,因为西红柿中含有大量的维生素A和胡萝卜素,胡萝卜素能够防止眼睛发生干涩、疲劳等症状,对眼睛很有好处。

西红柿还可以防癌,因为西红柿中含有大量的番茄红素,番茄红素能够有效清除人体内的自由基,保护细胞,对防癌、抗癌有好处。