香气四溢！学会蒸圆茄子，搭配口感浓郁的蒜蓉，真是一绝！

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食材明细

茄子500克

蒜蓉适量

香菜适量

盐适量

鸡精适量

老抽适量

酱油适量

做法步骤

1.茄子洗净切成麻将大小的小块,切的时候在茄子表面划一刀,避免茄子的皮黏住了。

2.放适量的盐、鸡精、老抽、少许水,拌匀腌制20分钟左右。

3.将香菜洗净切碎备用。

4.锅中放油,放蒜末炒香。

5.再放入腌制好的茄子,加适量的水烧开,放适量的盐。

6.蒸锅烧开后放蒸锅,大火蒸8分钟左右。

7.蒸好后倒出茄子,放入香菜碎、适量的老抽,拌匀即可食用。

小窍门

喜欢生蒜味的朋友可以加适量的大蒜粉。