香港美食文化之粤菜酒席菜谱大全，让你尽享粤式烹饪艺术

香港美食文化之粤菜酒席菜谱大全,让你尽享粤式烹饪艺术之乡。

1、惠州坛子菜

惠州坛子菜的制作方法很简单,只需在坛子中放入姜片、葱段、大蒜、小葱、香菜,然后再放入姜片、蒜瓣、大料等调料即可。惠州坛子菜口味咸辣,做法简单,是粤式的粤菜菜谱中最为经典的菜系。

2、惠州蹄筋汤

惠州蹄筋汤也是广东宴席中比较常见的菜谱。广东人在吃蹄筋汤的时候,经常会加入猪肘肉,但是据说广东人在吃蹄筋汤的时候,也会加入一些其它的调料。例如:虾仁、猪里脊肉、香菜等,这样做出来的蹄筋汤,鲜美,营养丰富。

3、客家锅巴菜

客家锅巴菜是广东菜中比较常见的菜谱,但是大多数人都不知道该怎么做,但是客家锅巴菜做法却是非常简单的,在锅巴菜中加入适量的虾米,然后加入姜丝、不仅鲜美,而且还具有很好的食疗效果。

4、湛江鸡汤

湛江鸡汤也是广东人最常见的菜谱之一,但是湛江鸡汤的做法却是非常讲究的。湛江鸡汤一般用清远鸡,其肉质比较紧实,且很容易熟烂。将清远鸡宰杀后,放入滚水中氽烫,捞出后放入清水中,加入姜丝、待鸡肉煮熟后即可捞出。

5、梅州客家东坡肘子

梅州客家东坡肘子也是广东人最常见的菜谱之一,属于粤菜系,是广东省地方名菜。将肘子切成条状,放入滚水中氽烫,捞出后放入清水中,加入姜丝、待鸡肉煮熟后即可捞出。

6、豆干烧排骨

豆干烧排骨也是广东的特色菜,其色泽金黄,口感软糯,吃起来是非常的鲜香,但是要是将豆干煸炒一下,这样做出来的豆干就会非常的脆,非常好吃。将豆干洗净,切成段状,放入油锅中,待油烧热后放入,翻炒均匀后即可。

7、瑶柱烧仔鸡

瑶柱烧仔鸡也是广东省的传统名菜,瑶柱烧仔鸡的口味更加的鲜美,瑶柱营养价值也非常的高,是一种比较常见的菜。