香炒韭菜配鲜嫩鱿鱼卷的绝妙搭配！

香炒韭菜配鲜嫩鱿鱼卷的绝妙搭配!在我们的日常生活中,常常会遇到这样一个问题:食材和配料的搭配,它们的作用都是什么?今天小编就来为大家介绍一下这方面的知识,让大家在了解的同时能够更加快速的处理这个问题。

营养价值

韭菜:韭菜富含维生素C、胡萝卜素及大量的粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。

辣椒:辣椒有温中散寒、开胃消食、辣味行散的功效。辣椒含有丰富的维生素C、胡萝卜素及粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。

食材用料

韭菜250g

辣椒适量

大蒜适量

香菜适量

蒜蓉适量

盐适量

生抽适量

鸡精适量

方法/步骤

1准备好原材料,韭菜洗净切段,蒜切片,辣椒切片,香菜切段

2锅烧热,放油,油热后放蒜片爆香

3放入辣椒翻炒

4放入韭菜翻炒

5放入盐,生抽,鸡精,翻炒均匀

6加入少许水,水开后放入韭菜,焖一会

7最后加入蒜片,翻炒均匀即可

烹饪技巧

1、韭菜不易熟,

2、口感更佳。

3、辣椒不宜多放,

小贴士

1、韭菜切段,蒜切片,香菜切段。

做法二

主料:韭菜300g

辅料:油适量、盐适量、大蒜适量、干辣椒适量、鸡精适量、酱油适量、醋适量、生抽适量、白糖适量

1.韭菜洗净切段

2.大蒜切片

3.辣椒切片

4.锅中放油,油热后放蒜片爆香

5.放入辣椒翻炒

6.放入韭菜翻炒

7.放入盐、生抽、鸡精、酱油

8.加入适量水,盖上锅盖

9.水开后放入韭菜

10.水开后放入大蒜片,水开后放入蒜片,翻炒均匀即可

1、口感更佳。