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香辣诱惑!学会做湖南牙签牛肉,享受独特的口感和味道!学会了湖南牙签牛肉,享受独特的口感和味道!
材料:牛肉300g、生抽2汤匙、老抽1汤匙、蚝油2汤匙、生粉1汤匙、清水1汤匙、生粉1茶匙、花生油2汤匙、黑胡椒1茶匙、蒜蓉辣椒酱1茶匙、酱油1茶匙、盐1茶匙
做法:
1.牛肉洗净,切成大块,用清水冲洗干净,沥干水份。
2.将生抽、老抽、蚝油、生粉、黑胡椒、蒜蓉辣椒酱、酱油、盐、水调成汁。
3.锅烧热,倒入花生油,油热后放入牛肉翻炒均匀,炒至变色后盛出。
4.将蒜蓉辣椒酱、蒜蓉辣椒酱、酱油、盐、清水调成汁。
5.锅内放油,油热后放入生姜片爆香,倒入汁液,大火炒至酱汁粘稠,即可。
温馨提示:
1.牛肉要切大块,炒至变色后盛出。
2.调汁:酱油和生抽的比例,我没放盐,先放酱油后放蚝油,可增加风味。
3.炒酱汁要烧得干一些,且要炒至入味。
