香辣诱惑！学习辣椒炒猪肝的家常做法，带你尝遍美味佳肴！

香辣诱惑!学习辣椒炒猪肝的家常做法,带你尝遍美味佳肴!!

做法一

原料:猪肝300克,青红椒各1个,油适量,盐适量,酱油适量,姜丝适量,香葱适量,料酒适量,淀粉适量,胡椒粉适量,白糖适量,花椒适量,鸡精适量,味精适量。

做法:

1、猪肝切成薄片,加入适量料酒,淀粉拌匀腌制。将青红椒切丝,姜切丝,葱切葱花。炒锅烧热,放油,油热后下姜丝,葱花,煸炒。

4、将猪肝片下锅,变色后翻炒,盛出。

5、炒锅烧热,放油,油热后下青红椒丝煸炒。

6、将炒好的猪肝片放入锅内,翻炒均匀。

7、加适量酱油,盐,胡椒粉,鸡精,味精,再加适量的水,大火烧开。

8、水淀粉勾芡,即可出锅。

做法二

原料:猪肝200克,水发木耳25克,水发香菇25克,熟笋25克,水发莴笋25克,鸡蛋1个,面粉、葱、姜、盐、麻油适量。

1、猪肝洗净,切薄片,加鸡蛋清拌匀,腌渍入味;香菇、笋、熟笋均切薄片;锅加油烧热,下葱末煸香,下猪肝片、笋片、香菇片煸炒,烹入黄酒,加入味极鲜麻油,拌炒均匀,淋上麻油即可。

做法三

原料:猪肝500克,发水发莴笋各25克,鸡蛋1个,面粉、葱、姜、盐、麻油适量。

1、猪肝洗净切片,放少许盐、蛋清拌匀,腌渍入味;笋切片;锅中加油烧热,下葱末煸香,放入猪肝、莴笋片、笋片、熟、味极鲜胡椒粉,拌炒均匀,淋上麻油即可。