鱼的养生大全：整条鱼的做法，轻松掌握家庭美食的绝佳秘笈！

鱼的养生大全:整条鱼的做法,轻松掌握家庭美食的绝佳秘笈!

清蒸鱼

材料

鲈鱼,老抽,胡椒粉,蚝油,香油

做法

1.鱼洗净,抹干水,正反两面各划三刀,撒盐,少许料酒和抹匀腌十分钟;

2.葱姜蒜切碎,油锅烧热,爆香葱姜蒜末;

3.下鱼块,小火煎,一面煎黄,翻面煎另一面;

4.倒入少许料酒和老抽,少许白加水,加盖,大火烧开;

5.转小火焖十分钟,至鱼汤浓稠;

6.出锅前淋入香油即可。

糖醋鱼

主料:鱼,酱油,盐,醋,生粉,鸡精

1.将鱼去内脏洗净,葱姜切末,蒜瓣切末,生粉,盐,鸡精,油,热锅凉油,鱼入锅两面煎黄;

2.锅中加水烧开,加适量盐,放入葱姜蒜末,醋,少量鸡精,烧开后放入鱼,翻面,烧开后放入蒜末,转小火焖十分钟;

3.将鱼盛出,将糖醋汁浇在鱼上即可。