鲜嫩多汁的美味，尽在肉质鲜嫩的烹饪秘籍

鲜嫩多汁的美味,尽在肉质鲜嫩的烹饪秘籍上,充分体现出肉质鲜美,食材质地绵软,口味鲜美的烹饪方法。下面我们就来详细介绍鲜嫩多汁的美味,让大家都能吃到好吃的猪肉,尽情享受美食的美味。

红烧肉块

材料:猪肋条肉300克,红尖椒,生抽,老抽,料酒,生粉,鸡精,盐,白砂糖,蚝油,葱姜,蒜,油,大料,辣椒,香叶,香菜

做法:

1、把猪肋条肉切条,用刀在肉上横切几刀,这样口感好。

2、加入盐、生抽、蚝油、生粉、水淀粉抓匀。

3、葱姜蒜切好备用。

4、锅中倒油,油热后放入葱姜蒜爆炒出香味。

5、倒入肉煸炒,煸炒至肉色变白。

6、倒入生抽、蚝油、少许糖和盐,翻炒均匀。

7、放入红尖椒、香菜翻炒均匀。

8、出锅装盘。

红烧肉

材料:五花肉,八角,桂皮,小茴香,葱,姜,老抽,生抽,冰糖,料酒,酱油,盐,味精,白糖,五香粉

1、五花肉切成2厘米见方的块,用冷水浸泡至少2小时,泡去血水。

2、八角、桂皮、小茴香、葱、姜、生抽、冰糖、盐、味精、白糖适量,加适量水,放入锅中,煮开后,改小火。

3、慢慢的煮上5分钟,用筷子扎一下肉块,能扎进去说明煮好了。

4、倒入砂锅中,倒入肉块,倒入老抽,再加生抽、盐、白糖、味精,搅拌均匀。

5、盖上盖子,小火焖煮,直至汤汁快干时,加入适量的开水,盖上盖子,小火焖至汤汁收的差不多时,揭开盖子,改大火收汁。