30分钟学会制作正宗的虎皮鸡爪：让你在家也能享受美味

30分钟学会制作正宗的虎皮鸡爪:让你在家也能享受美味

材料:新鲜鸡爪、食用油、老抽、盐、料酒、生姜、大蒜、八角、桂皮、小茴香、丁香、白糖。

做法:

1、将鸡爪剪去指甲,将鸡爪冷水下锅,焯水。把鸡爪捞出来,在鸡爪上均匀的抹上一层盐,码上葱姜蒜,老抽,八角,桂皮,丁香,白糖,大料,小茴香,陈皮。锅中放入适量的食用油,然后把调料炒香,然后倒入鸡爪翻炒,将鸡爪中的水分炒干,直到鸡爪炒的没有水分,有些油亮亮的感觉。锅中的油烧热,把老抽,生抽,生抽,白糖,少许盐放入锅中,然后再倒入适量的水,把调料煮开,煮开后再放入鸡爪,大火煮开后转小火,再煮10分钟左右。

5、等到汤汁收的差不多了,鸡爪就可以关火,撒上葱花,就可以食用了。

鸡爪炒黄瓜

材料:黄瓜、鸡爪、盐、糖、鸡精、胡椒粉。

1、黄瓜去皮洗净切成滚刀块。鸡爪用沸水焯烫一下,捞起沥干水待用。锅中倒油烧热,放入鸡爪翻炒几下,倒入黄瓜翻炒。加入适量的盐、糖、胡椒粉、鸡精,再倒入鸡爪翻炒几下,加入适量的水,盖上锅盖,中火炖10分钟左右。等汤汁收的差不多了,关火撒上葱花,就可以吃了。

椒盐鸡爪

材料:鸡爪、椒盐、生抽、老抽、料酒、姜、葱。

1、鸡爪剪去指甲,清洗干净,沥水。锅中倒入适量的油,烧热,放入姜片,葱段,倒入鸡爪翻炒。鸡爪翻炒至鸡爪变成红色后,加入生抽,老抽,少许盐,鸡精,少许水,小火焖5分钟。煮好的鸡爪倒入砂锅中,加入适量的椒盐,调入适量的水,盖上盖子,小火炖20分钟。待汤汁收的差不多了,撒入葱花,出锅装盘。