一分钟学会油淋茄子的最简单做法，保证味道超越餐厅水平

一分钟学会油淋茄子的最简单做法,保证味道超越餐厅水平!

食材准备

茄子、蒜、葱、香菜

制作步骤

1、茄子切条,最好不要太粗,也不要太薄,大概2厘米左右。蒜,葱切末,香菜切段,干辣椒切段。锅内放入适量油,倒入茄子煸炒。

4、加一点料酒,生抽,少量白糖,适量的水。

5、大火炖5分钟左右。

6、然后倒入蒜,葱,香菜,煸炒出香味。

7、然后倒入适量的盐,翻炒均匀。

8、再倒入适量的鸡精,淋少许香油即可。

小窍门

1、茄子一定要先炸一下,因为茄子怕水,所以我们可以先炸一下,炸茄子的时间要长一点。炸茄子的时候要热油,如果油多了就会炸的不均匀,吃起来会很油腻。加入适量的生抽,可以提色,不那么重。

茄子的功效与作用

1、保护心血管

茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。防治胃癌

茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。抗衰老

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

4、保护心血管

5、降低胆固醇

茄子含有皂草甙,可促进蛋白质、脂质的排泄,对于高血压、高血脂、冠心病,很有好处。

茄子的食用功效

1、茄子性寒,味甘,有散血瘀、消肿止痛、宽肠之功效,适用于内有痔疮出血、大便带血的患者食用。