一分钟学会葱油鸡蛋饼的家常做法

葱油鸡蛋饼

材料

鸡蛋,葱,面粉,生抽,蚝油,白糖,植物油

做法

1、先把鸡蛋打在碗里,搅散。

2、把面粉,生抽,蚝油,白糖,白糖和适量清水调成面糊。

3、锅热后倒油,倒入面糊,一面煎黄后翻面。

4、煎好后出锅。

小诀窍

煎鸡蛋饼的时候,要小火慢煎,要煎出金黄色的颜色。

简介葱油鸡蛋饼是上海小吃,以面粉为主料,加鸡蛋、生抽、蚝油、料酒、葱、蒜、香菜、花椒油、盐等调料制成。此菜色泽金黄,外脆里嫩,香葱葱油浓郁,咸鲜香辣。

主料:面粉、鸡蛋、葱、姜、香菜

辅料:花椒油、盐、酱油、生抽、蚝油、水

1.面粉加水和成面团。

2.将面团擀成面皮,在面皮上均匀地抹上一层油。

3.将面皮从一边卷起,卷成卷筒状。

4.将卷好的面筒筒立起,用手按压成饼状。

5.用擀面杖擀成面皮。

6.锅内倒油,放入葱姜炒出香味。

7.放入花椒油,倒入面饼,用小火烙制。

8.两面金黄色,取出切块即可。

材料:

面粉,葱,鸡蛋,油,胡椒粉,辣椒粉,鸡精

做法:

1.面粉加水和成面团,揉匀,醒发20分钟。

2.葱切葱花,生姜切末,辣椒切碎。

3.将面团揉匀,擀成面皮。

4.在面皮上均匀地抹上一层油。

5.撒上葱花、生姜末、辣椒碎。

6.再把面皮从一边卷起,卷成筒状。