一分钟搞定！懒人盘发丸子头教程

一分钟搞定!懒人盘发丸子头教程:

1、做丸子头,有很多技巧要掌握,和朋友一起学习吧!要在肉馅中加入适量盐,让肉馅更有粘性,口感更好。盘发丸子头,一般要压实,然后再将肉馅按压在一起,这样才能制出丸子头。

4、丸子头和饺子一样,要充分包好,压紧,否则丸子头就会露出来了。

5、饺子盘发的关键是要均匀,不要乱压,因为饺子盘的话,要使盘发起来,一般包好的饺子,要过一分钟再压紧。

6、对于小孩子来说,要避免馅料太稀,否则容易粘连,同时盘发丸子头需要用手指按压,然后再压,如果觉得不干,也可以先用热水浸泡一下。

7、面要用温水和面,这样可以让面粉充分和面,能使面团更柔软。

8、丸子头和饺子,要保证馅料充足,能使汤汁更加鲜美。

9、煮饺子的时候,一定要小火慢慢煮,让水煮到接近饺子底部,然后再用大火煮,不然饺子底部会烧焦,吃起来口感不好。

10、煮饺子的时候,不要只用小火煮,要用大火煮,然后用大火煮,然后再用小火煮,这样可以节省时间,同时还可以避免出现粘锅。

小贴士:

1、最好是冷水下锅,这样饺子皮就不会出现粘锅,不粘锅的情况。不要只用大火煮,因为饺子馅料本来就不易煮烂,煮的时候要用大火煮。煮饺子时要放油,防止粘锅。

剁椒小白菜

小白菜500克、猪肉馅150克、蒜、姜、剁辣椒各适量。

1、小白菜去根洗净,沥干水分,切成小段,放入肉馅中搅拌,再加入葱姜末、剁辣椒、生抽、香油、盐,搅拌均匀。锅中加水,烧开,将饺子下入,煮至饺子浮起,水开后,用勺子搅动几下,防止粘锅,煮三分钟即可。吃饺子时,要蘸生抽吃,以免沾锅。

莲菜鸡蛋

面粉、鸡蛋、小白菜、盐、生抽、料酒、香油、白糖、葱花。